Икра уже давно является лакомством премиум класса. Впрочем, если не брать в учет того, что сорта икры, представленные на рынке, все еще дороги, они делают это лакомство более распространенным и доступным для всех, кто хочет понять приманку, стоящую за этим интересным наслаждением. Кроме того, что икра вкусна, она еще и полезна, поэтому, если у вас появилось желание купить черную икру, обязательно выбирайте качественного и надёжного производителя.
Особенности осетровой икры
Икра отличается высокой пищевой ценностью. Осетр считается одним из самых вкусных, питательных и полезных продуктов. Содержит большое количество белка, витаминов, жиров, микроэлементов, что делает его незаменимым для ослабленных и выздоравливающих людей.
Употребление осетровой икры снижает риск развития серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. Входящий в состав витаминный комплекс замедляет процессы старения организма.
Ценность осетровой икры определяется цветом и размером икринок, чем светлее и крупнее икра, тем выше пищевая ценность. Поэтому, если вам понадобится черная икра Украина, теперь вы осведомлены о том, на что стоит обращать внимание при ее выборе.
Икра осетровых рыб – это чуть ли не самый дорогой вид икры. Причина дороговизны в том, что для того, чтобы самка осетра начала нереститься, ей должно быть 10-15 лет, а для извлечения ценного продукта рыбу нужно убить. Люди стараются улучшить сбор икры, чтобы рыбу не приходилось убивать.
Чем так полезна икра?
Одного грамма икры достаточно, чтобы получить полное рекомендуемое количество омега-3. Эти жирные кислоты необходимы для вашего здоровья — они снижают риск сердечных заболеваний, помогают предотвратить инсульт и закупорку артерий.
В икре также содержится селен, который в сочетании с витамином Е помогает защитить организм от воздействия свободных радикалов. Селен поддерживает функцию щитовидной железы, что жизненно важно для всей эндокринной системы. Он также поддерживает иммунную систему, что может улучшить общее состояние здоровья.
Не следует недооценивать большое количество витамина B12, который имеет много преимуществ для здоровья – он поддерживает здоровье нервной системы и заботится о производстве эритроцитов. Также участвует в построении ДНК. Дефицит B12 часто встречается у взрослых, а икра является одним из лучших источников этого витамина.
Омега-3 также улучшает психическое здоровье и настроение. Недавние исследования показывают, что аминокислоты в икре могут помочь людям бороться с депрессией и биполярным расстройством. Витамин D также влияет на настроение и сезонную депрессию. Зимой, когда солнца не хватает, очень важно получать витамин из других источников.
Икра оказывает большое влияние на репродуктивное здоровье, особенно у мужчин. Является афродизиаком и повышает либидо. Причина, скорее всего, связана с усилением кровотока за счет витаминов группы В, которые содержатся в икре.
Противопоказания
В отличие от лососевой икры, осетровая не пастеризуется и не обрабатывается, она сырая, поэтому беременным женщинам ее важно не употреблять.